Vous recherchez une vraie cuisine méditerranéenne traditionnelle à Marrakech? Voici une collection de recettes de cuisine méditerranéenne authentiques que vous pouvez déguster au restaurant Azar. Ceux-ci proviennent d’une variété de pays méditerranéens différents.

Certaines de ces recettes sont leurs propres recettes, mais beaucoup sont prêtes à être mangées. Bien que ces recettes proviennent de différents pays méditerranéens, elles ont toutes un point commun: elles utilisent toutes de l’huile d’olive extra vierge. La plupart des plats à base de légumes et de haricots inclus dégoulinent d’or liquide.

Un goût exceptionnel

C’est l’une des raisons pour lesquelles ils ont si bon goût. Un autre point commun est que ces recettes ne sont pas difficiles à réaliser. Beaucoup d’entre eux sont des plats à un pot, ce qui les rend parfaits pour nourrir toute votre famille. Vous pouvez avoir beaucoup de variété car certaines recettes utilisent un peu plus d’épices que d’autres, comme la recette de tajine par exemple.

Il existe également des recettes pour tous les goûts ici, car il existe des options végétaliennes, sans gluten, végétariennes et anti-inflammatoires. La première recette que vous voyez ci-dessous est une recette de salade grecque traditionnelle, car quoi de plus authentique dans la cuisine méditerranéenne que cela?

Salade Grecque Authentique

Le serveur du restaurant méditerranéen Marrakech l’Azar vous apporte du pain avec de l’huile d’olive extra vierge à tremper. L’huile est tellement bonne. Puis il vous apporte la salade grecque. C’est un moment que vous n’oublierez jamais. Prenez une bouchée d’une tranche de tomate rouge et juteuse et vous allez vous dire: « Qu’est-ce que j’ai mangé toute ma vie?! »

Losh Kebab Arménien

Le losh kebab est un gros hamburger composé à cinquante pour cent d’agneau et à cinquante pour cent de bœuf. Il est mélangé avec des herbes étonnantes, des épices et de l’oignon blanc haché. C’est une véritable bombe de saveur.

Il y a beaucoup de persil et d’oignon frais hachés et mélangés aux hamburgers au bœuf et à l’agneau. On remarque également un léger goût de tomate qui provient de la pâte de tomate.

Pour les épices, la note principale est le cumin, qui est si délicieux dans les recettes de viande grillée. Le kebab de Losh est cuit à votre goût. Personnellement, on aime bien un peu rose au milieu parce qu’il reste juteux de cette façon. Si vous aimez la cuisine bien faite, cela fonctionne également très bien.

Boulettes de viande et légumes marocains épicés

Le Tajine Kefta reste dans le top cinq des favoris méditerranéens. Ce plat est également connu sous le nom de boulettes de viande et de légumes marocains épicés. La kefta (ou kofta) est une boulette de viande, généralement à base d’agneau ou de bœuf, qui est consommée dans la plupart des pays méditerranéens et constitue un aliment de base du régime alimentaire.

Les épices sont ce qui donne à cette recette son flair marocain unique. Le mélange de coriandre fraîche avec du cumin, de la poudre de chili et du paprika confère un délicieux goût salé.